Olá lindinhas, como foi a segundona???
rs

Bem, ontem a noite fiz filé a parmegiana de frango, rs, não sei se tem outro nome quando é de frango então vai esse aí mesmo...

Parmegino:
Ingredientes (p/ duas pessoas):

250g de peito de frango
200g de extrato ou molho de tomate
3 fatias de queijo mussarela
queijo parmesão ralado ( à gosto e/ou quantidade)
5 colheres (sopa) farinha de trigo
5 colheres (sopa) farinha de rosca
1 ovo
Óleoo(o suficiente para fritar os bifes)
1 colher(chá) de açúcar
Tempero à gosto para a carne
sal


Modo de preparo:

1.Corte o peito de frango em bifes e tempere a gosto( eu tempero com aquele pronto e sal), depois passe os bifes na farinha de trigo;
2.Bata o ovo bem rápito;
3.Passe os bifés já melados na farinha no ovo;
4.Passe os bifes na farinha de rosca e reserve;
5.Coloque o óleo para esquertar um pouco, depois vá colocando os bifes para fritar, não coloque todos de umas vez para não pregar;
6.Depois de todos fritados coloque em papel toalha;
7.Pegue o extrato de tomate/molho coloque com o açúcar e a pitada de sal à gosto para ferver( reserve);
8. Em uma travessa coloque os files fritos o molho de tomate por cima, depois a mussarela e por cima o queijo ralado;
9.Deixe no forno até o queijo derreter(cuidado para não deixar o molho secar)

Obs.: caso vc goste de molho e só aumentar a quantidade, muita gente coloca creme de leite tbm na mistura do molho, não fiz, mas na próxima coloco para ver se fica bom!

Sirva com purê de batatas e arroz a lá grega.

Geralmente coloca o purê de batatas ao redor da travessa e os bifes, molho,a mussarela e o queijo ralado no meio e depois no forno para esquentar ( fica muito bom), não fiz pq estava com preguiça, mas amo purê.

Arroz que fiz para comer junto.

1 xícara de café de arroz( duas pessoas comem bem),
cenoura ralada;
beterraba ralada;
sal à gosto;
verduras ( como cheiro verde, pimentinha e coentro) contadas bem pequenas;
Óleo para refolgar o arroz;
2 colheres de tempero pronto;
1 cabeça de alho espremida;
Cebola cortada bem pequena ( a quantidade é vc que sabe, eu coloco pouca, só para dá gosto mesmo);

Obs.: Vc pode colocar o que quiser, as vezes coloco ervilha e quando está pronto uva passa, presunto cortado bem pequeno, pimentão cortadinho tbm... enfim! ( entendeu né? rs)

Em Cristo,
Ursula de Lavor